Telesirio - “La Sfioratura dello zafferano”

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Pubblicato: 28 Ottobre 2015

zafferano

01 Novembre 2015 ore 12,00

I soci della Coop. Terre Alte ti aspettano davanti al Municipio di Pescasseroli per vivere assieme una esperienza unica:

“La Sfioratura dello zafferano”

Essa consiste nella separazione degli stimmi dagli stami e dal fiore campanulato. Il lavoro va eseguito a mano e deve essere ultimato entro la sera, altrimenti lo zafferano rischia di guastarsi e il raccolto della giornata compromesso…….………..la fase successiva consiste nella essiccazione degli stimmi.